秋葵营养信息

秋葵营养信息
秋葵营养信息

黄秋葵是一种经典的南方蔬菜,通常用西红柿炖,用秋葵炖或只是油炸。如果你不喜欢秋葵,这可能是因为你没有正确烹饪。秋葵的粘液,或植物学家所说的粘液,可以把任何蔬菜爱好者变成秋葵黑客。但是,如果你放弃了这种蔬菜,你可能想再尝试一下。它的热量低,是纤维,钾,维生素C,叶酸和镁的良好来源。

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低能量密集食物

能量密度是指食物所含卡路里的重量。能量密度低的食物每克重量的热量较少,这意味着你吃的食物要多一些,消耗的热量也较少。 80克,煮沸和排水的秋葵1/2杯,有25卡路里,或每克0.3卡路里。如果你想减肥或保持健康的体重,吃像秋葵这样的低能量密度的食物可以提供帮助。

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碳水化合物和纤维

秋葵中的大部分卡路里来自碳水化合物,每1/2杯服6克。碳水化合物是人体必须正常运作所必需的营养素。这也是人体首选的能量来源。秋葵中的一些碳水化合物来自其纤维成分。熟的秋葵1/2杯服务包含2克纤维。纤维是一种碳水化合物,你的身体不能消化,吃更多纤维丰富的食物可以帮助降低血液胆固醇和减少心脏疾病的风险。

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一些蛋白质,无脂肪

秋葵中的一些卡路里来自其蛋白质和脂肪含量,但一份秋葵中的脂肪含量可以忽略不计。一杯1/2杯含有1.5克蛋白质和0.1克总脂肪。就像碳水化合物一样,蛋白质和脂肪也是您健康所需的必需营养素。像秋葵这样的食物中的蛋白质有助于组织修复,并支持免疫健康。像碳水化合物一样,食物中的脂肪也提供能量,是吸收脂溶性维生素所必需的。

丰富的维生素和矿物质

秋葵是一种营养丰富的蔬菜,可以帮助您满足您的维生素C,叶酸,钾和镁的需要。作为一种抗氧化剂,维生素C可以保护您的细胞免受自由基的伤害,从而降低患心脏病和癌症的风险。叶酸是B族维生素,对于生育年龄的妇女尤为重要,因为它有助于预防出生缺陷。像秋葵这样的食物中的钾被用来建立肌肉并将碳水化合物分解成能量。你需要镁来进行蛋白质合成,并协助你的肌肉收缩和放松。